버찌 타르트
여름에 먹으면 더 맛있는
나만의 레시피로 만든 버찌 타르트에요~
타르트는 차게 먹으면 더 맛있는데
버터를 넣지 않고
유기농 쌀가루로 만들어서 가볍게 드실수 있어요
얇은 타르트지에 딸기맛 크림치즈를 발라
버찌를 얹어서 모양도 예쁘장하지요^^
시장에 갔더니 버찌가 나왔더라구요~
요즘 다양한 과일들이 많이 나와서 구경 하는 재미도 쏠쏠해요 ㅎㅎ
체리는 단단하고 큰 반면에 버찌도 모양은 똑같지만 조금 작아서
장식용으로 사용하기에 좋은 것 같아요~
물론 그냥 먹으도 아주 달고 맛있답니다
버찌 타르트 만들기
반죽 : 유기농 쌀가루 150g, 아몬드가루 50g, 슈가파우더 2큰술, 포도씨유 50g, 우유 3~5큰술
필링 : 크림치즈 100g, 딸기쨈 2큰술, 딸기파우더 2큰술, 레몬즙 1작은술
장식 : 버찌 적당량
반죽 재료를 모두 섞어서 된 질지 않게 한 덩어리로 만들어서
냉장고에 30분 정도 넣고 숙성 시켜주세요
냉장고에 넣어둔 반죽을 밀대로 얇게 편 다음
동그랗게 모양을 눌러서
내열용기에 편편하고 깨끗하게 넣어주세요
반죽에 포크로 구멍을 내어 부풀지 않게 하고
오븐에 넣고 180도 25~30분간 구워주세요
쌀가루로 만들어서 타르트지가 하얗고 얇게 잘 구워졌네요
필링 재료를 모두 볼에 담고 거품기로 저어서 골고루 잘 섞어주세요
덩어리가 없게 잘 저은 후 냉장고에 넣어주세요
식힘망에 충분히 타르트지를 식힌 후
차가운 크림치즈 필링을 떠 넣어주고
버찌는 있는 그대로 자연스럽게 얹어주세요
핑크빛 크림치즈와 버찌의 색깔이 잘 어울리게 나왔고
타르트지의 색깔이 하얀색이라 맘에 쏙 드네요
꼭지를 따지 않은 버찌라서
한송이씩 들고 씨를 빼서 드셔야 해요~
모르고 씨를 씹었다간 옥수수 몇개 나갈수 있어요 
새콤달콤한 크림치즈의 맛과
바삭하면서 촉촉한 귀요미 타르트에요~
체리나 버찌~ 어떤것을 올려도 좋아요~
크림치즈를 가득 채우는것도 맛있겠지만
타르트지의 두깨를 생각하면
적당히 담아야 맛도 있고 모양도 예쁘게 될거에요
홈메이드로 만든 버찌 타르트로
잠시 행복한 시간 되세요^^
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