Logger Script
인도 전통빵을 집에서 - 난과 커리
소영맘



전에 홍대쪽에 있는 인도음식점에서 블로그 동생이 맛난 요리를 사준적이 있었다

그당시 생소했던 음식,,,울 딸래미 난을 어찌나 잘먹던지,,, 난만 줄창 리~~필,,,

한동안 잊고 있다가 얼마전에 ㅋ*에서 홈메이드 믹스제품으로 난이 나왔길래

주말간식으로 만들어줬다


재료 : 시판용 난과 커리믹스




1. 냄비에 커리분말과 물 120ml를 부어 잘 섞어준 후

중불에서 걸쭉해질 때까지 잘 저어주면서 약 3분간 끓여 준비한다




2. 반죽그릇에 난믹스, 이스트, 물 110ml를 넣고 반죽 표면이 매끈해지고

탄력이 생길때까지 5분 정도 반죽해준다




3. 반죽이 끝나면 비닐을 덮어 30분 정도 발효시켜준다




4. 발효된 반죽을 5개 덩어리로 나눈다




5. 반죽을 밀대로  얇게 밀어준다




6. 숟가락으로갈릭 파우더를 골고루 발라준다




7. 가스렌지 중약불에서 반죽표면이 조금씩 부풀어 오르고

노릇노릇해질 때까지 앞뒤로 구워준다




§ 만들다보니 반죽에 갈릭파우더를 뿌린 후 팬으로 이동하는것보다

팬에 반죽을 잘 펴준뒤에 갈릭파우더를 뿌려주는게 좋았다 §




비록 진짜처럼 화덕에 구운 난은 아니지만 집에서 만들어먹는

난과 커리의  조화가 주말간식으로 제격이였다

울 딸래미 담주에서 또 만들어달라고 한다...그래그래!

 
요리후기0 댓글0
아직 후기가 없습니다.