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구운 치즈 타르트, 타르트 만들기
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Baked Cheese Tarte

구운 치즈 타르트

부드럽고 진한 크림치즈와 크랜베리와 라즈베리 쨈의

새콤달콤함이 느껴지는 타르트에요~

진한 커피나 홍차와 잘 어울리기도 하고

아이들도 너무 좋아하는 간식이죠~

  






 

제가 베이킹 하는 날이면 아이들은 식사도 거르고 기다리는데

시간이 좀 지체 되도 참고 있답니다 ㅎㅎ

맛있게 먹기 위해 굶고 있는데

저는 아이들이 기다리고 있으면 어쩔땐 부담도 되고

때로는 빨리 만들어 먹일 생각에 저까지도 들뜨게 되네요^^

 






 

구운 치즈 타르트 만들기






 

반죽 : 박력분 200g, 소금 1/4작은술, 슈가파우더 2큰술, 노른자 1개

물 2~3큰술, 무염버터 100g, 건크랜베리 2큰술

크림 : 크림치즈 100g, 설탕 30g, 달걀 1개, 박력분 1큰술, 생크림 50g, 레몬즙 1/2큰술

필링 : 라즈베리잼, 슈가파우더







 

 반죽의 재료를 모두 섞어서 반죽해 주세요

 






 

밀대에 달라 붙지 않게 랲을 위 아래도 감싸고 넓게 밀어주세요







 

반죽에 크랜베리를 앞 뒤로 심듯이 넣고 밀어주세요

타르트 틀에 맞는 반죽을 틀에 넣을때

틀과 반죽 사이에 틈이 생기지 않도록 꼼꼼하게 넣어주세요~

 






 

크림을 만들때는 실온에 크림치즈를 볼에 넣고

고무주걱으로 부드러워질 때까지 저어준 다음 설탕을 넣고 섞어주세요

그 다음 달걀, 박력분, 생크림, 레몬즙의 순서대로 넣고 섞어주세요


+) 버터와 크림치즈는 실온에 두었다가 사용하세요







 

라즈베리잼을 평평하게 발라주세요







 

만들어 놓은 크림을 부어주세요








170도로 예열한 오븐에 35~40분정도 구워주세요







 

타르트지도 바삭하게 잘 구워졌어요~







 

 식힌 다음 슈가파우더를 뿌려주세요








바닥면도 노릇하게 잘 구워졌네요~







 

한번 사진도 찍어주고 아이들이 기다리고 있으니까 시식 해야죠!!

저는 한번 똑같이 반죽해서 다시 구우려고 해요~

그래야 우리 애들이 만족할것 같아서요 ㅎㅎ






 


슈가파우더를 뿌린 작은 타르트에요~

손바닥 반만한 크기인데 하나씩 먹기 편하고 좋은것 같아요

남은건 몰드에 넣어 굽기도 했어요~

 







노릇노릇 작은 타르트고 먹음직스럽네요 ㅎㅎ








각 맞춰가며 열심히 썰었답니다^^







 

타르트 속에 라즈베리잼을 넣어서

먹다보면 달달하고 크림치즈의 고소하고 부드러움에 자꾸 입에 넣게 되네요 ㅎㅎ

타르트지에 크랜베리를 섞어 넣으니까 만들면서도

화려하고 예쁘더라구요~

그냥 그릇만 만들어 뒀다가 야채를 얹어 먹어도 맛있을거 같아요 ㅎㅎ

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