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똑순이

단호박쿠키


                                           건강한 단호박 쿠키를 만들어 봤어요.

재료: 박력분 200, bp 1t, 버터 80, 설탕 80, 계란 1개 (50~55),
단호박 퓨레 100, 해바라기씨,건포도, 호두

1. 적당한 크기로 단호박을 쪄주세요..

뉴질랜드에 있을 때, 단호박 참 많이 쪄먹었었는데.....ㅠㅠ

그때 생각 많이 나네요. 단호박이 뉴질랜드산이 유명하고 또 맛잇죠!

2. 다 쪄진 단호박을 속부분만 숟가락으로 긁어서 용기에 담아 식혀 주세요~

고루고루 식혀 주셔야지 뜨거운 상태로 그냥 두심 나중에 손가락 데어요~


3. 실온에 꺼내두었던 버터를 부드럽게 풀어주시고,

설탕을 2번에 나누어 넣고 믹서기로 섞어주세요~


4. 골고루 풀어졌으면 계란을 깨넣고 섞어주세요~

확실히 황설탕을 넣으니까 색깔이 더 노르스름하죠?

쿠키 완성된 거 보면 확실히 백설탕과 황설탕의 차이가 난답니다!!


5. 단호박을 넣고 믹싱해 주세요~~

전 단호박을 좀 넉넉하게 넣었더니, 호박향도 물씬~ 풍기고,

또 몸에도 더 좋겠지요? *^^*





. 박력분과 베이킹파우더를 체쳐어서 넣어 주시고, 주걱으로 긁으면서 믹싱해주세요.

7. 오븐 예열시켜 주시고,

알맞은 크기로 뚝뚝 떼어서 올려주시고~

모양도 예쁘게 데코해주심 좋겠죠? ^^ 에구, 앙증맞아라..^^;

8. 적당히 노릇노릇 구워졌네요...

병아리색? 개나리색? ^^ 너무 예쁘죠?

밑부분까지 잘 식으라고 망에 올려 주세요~


9. 몇판 더 구워봤어요~~~*^^*

할머님이 손주며느리가 맛있게 만들어 준거라고 자랑하신다고 지인들 모임에 몇개 싸가셨어요~

이런건 많이 만들어서 함께 나눠먹는 맛이 좋잖아요....

납작한 것은 그냥 구운 거고,

뒷부분에 보면 더 볼록한게 있어요~ 그건 집에 있던 팥앙금을 넣어 줬답니다...

저희 시아버님이 팥앙금을 매우 좋아라하셔요^^

초코칩 쿠키같은건 저도 많이 만들어 봤지만, 좀 흔한 감이 있죠~

이 단호박 쿠키는 몸에 좋은게 가장 큰 매력이 아닐까 싶어요~!

폴폴 풍기는 단호박 향내도 참 좋구요^^

우리 모두 웰빙주부가 되어 보자구요!! *^^*


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