촉촉해요 ㅡ 누아 Noix
재료
- ⓐ반죽 버터 150g 설탕 90 계란 147g (계란2개+노른자2개) 케이크크럼 310g 계피 3g + BP 3g + 중력분 20g (섞어두기) 호두 60g 건포도 80g+럼 2t ⓑ머랭 계란흰자 두개 + 설탕 40g
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냉동실을 보니 ~ 케이크크럼이 넘 많드라구요 ^^
그래서 얼른 ~ 전부터 찍어두었던 ! 케이크 누아Noix 를 만들어 봤어요 *^^*
ⓐ반죽 버터 150g 설탕 90 계란 147g (계란2개+노른자2개) 케이크크럼 310g 계피 3g + BP 3g + 중력분 20g (섞어두기) 호두 60g 건포도 80g+럼 2t ⓑ머랭 계란흰자 두개 + 설탕 40g ※케이크 크럼은 , 먹다남은 스폰지케이크나 , 파운드케이크를 얼려놨다가 믹서기로 드르르~ 돌려서 가루로 만든뒤 다시 ~ 냉동실에 넣어두심 된답니다.^^*오늘 만든 케이크에 들어가는 크럼은 바닐라케이크크럼이나 ~ 초코케이크크럼이나 ,아무거나 사용하셔요 ~ ㅎㅎ
맨처음 ⓑ머랭먼저 만들어두심 편해요 *^^*계란흰자에 설탕을 넣고요 - 뾰족하게 뿔이서는 머랭을 만들어줍니다 .*^^*
실온의 말랑말랑한 버터를 핸드믹서로 가볍게 풀어준다음,
설탕을 넣고 잘 섞어줍니다 .
버터의 부피가 커지고 색이 연해질때까지 섞어주세요 ^^
멍울푼 달걀을 5~6번 나누어 넣고 ~
분리될까봐 얼매나 나누어 넣었는지 ㅎㅎ
쬐~끔씩 넣어서 섞어주세요 ^^
요렇게 달걀이 버터와 잘섞이도록 ~ *^^*
체에친 가루류와 크럼을 넣고 주걱으로 반죽을 가르듯이 섞어준후 ㅡ
호두를 넣고 가볍게 섞어주세요 ^^
사진이 빠졌습니다 ㅜ.ㅠ
만들어둔 머랭을 2~3번 나누어 넣고 잘 섞어줍니다.
반죽의 좀 되서 거품이 많이 가라앉아요 -
그래도 골고루 잘 섞어주세요 ^^
이형제를 바른 틀에 반죽을 60~70%넣고 윗면을 다듬어준다음 ~
175~170도로 예열된 오븐에 40~45분간 구워주심되요 .^^
가지고 계시는 오븐마다 열세기가 다르니 주의하시고요 *^^*
다 구워진 케이크는 식힘망에 식혀줍니다 ㅎㅎ
속살이 보이시나요 ~ ㅎㅎ
계피향이 솔솔나믄서 촉촉 + 포슬포슬한맛!
예상했던 대로 넘 맛있어요 *^^*
프룬이랑 건포도가 들어갔으면 훨씬더 맛있었을듯 *^^*
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