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집에서 튀겨야 깨끗하고 푸짐하게 먹을수있죠 - 등심까스
소영맘

주말에 시댁에 갔더니 한우가 있더라구요

시어머니가 일을 하시기에 몇년전부터 제가 전이랑 나물을 만들어가거든요

역시나 이번 명절때도 몇가지 전이랑 나물 만들어가고,

아침일찍 떡국 먹고,  오후에는 새로운 반찬이랑 칼칼한 음식 만들어 먹었답니다

힘은 들지만 평소 집에서도 음식 만들기 좋아하는데

시댁에서 퍼져 있을수도 없으니 음식 만들어 바로바로 먹는게 좋더라구요


제가 좋아서 한 일인데 시부모님들 눈에는 이쁘게 보였나봐요

시아버님께서 저 먹으라면서 꼭! 고기 챙겨가라고 해서 얼른 받아왔지요 ^^




★ 재료 : 등심 300그람, 청주, 소금, 후춧가루, 밀가루, 달걀, 빵가루, 오일 적당량

 

 

1. 찬물에 담궈 핏물을 20~30분간 뺀 후에 키친타올로 우러나는 핏물을 제거해줍니다


 

 

2. 핏물을 제거한 고기에 청주, 소금, 후춧가루를 뿌려서 밑간을 해줍니다


 

 

3. 밑간이 어느정도 스며들면 밀가루를 골고루 뭍혀줍니다


 

 

4. 계란물을 뭍혀줍니다


 

 

5. 빵가루를 이용해서 등심까스의 옷을 입혀줍니다


 

 

6. 오일을 많이 넣지않고, 굽는다는 느낌으로 앞&뒤로 노릇하게 구워줍니다.


 

 

 7. 케찹과 머스타드 소스를 뿌려줍니다




맛나게 먹어주면 됩니다. 시댁에서 저 먹으라고 챙겨주신거라 더 부드럽고 연한거 같더라구요
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