1월도 오늘로 마지막이네요. 2012년 시작이 어제 같은데 벌써 ~

2월에는 발렌타인에 졸업식 등등 달달한 먹거리들이 많이 생각나는 달이죠

오늘은 울 딸래미가 제일 좋아하는 머핀,,,

그중에서도 초코 종류 들어가는걸 좋아라해서,,,

초코칩 넣어서 아이 입맛에 맞게 만들어줬지요

재료 : 박력분 160g, 코코아가루 40g, 베이킹파우더 2ts, 버터 160g, 설탕 150g, 달걀 3개, 초코칩 60g

* 준비 : 6구 머핀틀에 머핀지를 깔아줍니다

1. 달걀과 버터는 실온상태로 미리 준비해줍니다

2. 말랑해진 버터는 핸드믹서로 크림상태를 만들어줍니다

3. 설탕을 3~4번에 나누어 넣어가며 크림화시켜주고, 달걀은 한개씩 나누어 넣어가면 버터와 분리되지 않도록 크림화시킵니다

4. 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더를 체쳐서 넣어줍니다

5. 주걱을 이용하여 날가루가 보이지 않도록 가볍게 섞은 후에 초코칩을 넣어 한번더 섞어줍니다 ← 옆에서 딸래미 보채는 통에 정신없이 하다보니 반죽을 섞기전에 초코칩 넣는 실수를 또다시 했는데,,,,괜찮아요

6. 반죽을 머핀지의 80%정도 넣어줍니다

7. 180도로 예열된 오븐에서 35~45분간 구워줍니다 ← 미니 머핀틀인 경우 15~20분으로 시간을 적게해야 합니다

8. 꼬지 테스트해서 완전히 익었는지 확인한 후 틀에서 꺼내 한김 식혀줍니다

딸래미 옆에서 얼른 달라고,,,,날이 추워서 맵고 달달한게 땡기더니 초코칩머핀 하나 먹고나니 부드럽고 달달한 기운에 정신이 번쩍 ^^