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류메이

연말 손님초대요리로 강추, 레스토랑 부럽지 않은~ ★바베큐립★





연말이라 모임 많으실꺼 같네요~~~

크리스 마스도 얼마 남지 않았고요..

집으로 손님을 초대하시는 분들도 계실테고...

가족끼리 기분을 내면서 보내고 싶으신 분들도 많으실꺼같아요..

이런날에 고기가 빠질 수 없잖아요..

그래서 바베큐립을 만들어 보았습니다..

만들기도 어렵지 않고..

비싼 페밀리 레스토랑 부럽지 않으면서

푸짐하게 먹을 수 있어 좋은 메뉴인거 같아요..ㅎㅎㅎ

재료 :

돼지등갈비 1.5kg, 생강 1톨, 대파 3대, 월계수잎 3장, 커피 5g

바베큐 소스 :

토마토 케찹 280g, 포도주 115g, 설탕 55g, 우스터소스 42g,

핫소스 28g, 레몬즙 54g, 다진마늘 15g, 다진생강 15g






재료를 준비해 주세요.






냄비에 생강, 대파, 월계수잎, 커피를 넣고 20분 정도 삶아 건져주세요.






냄비에 소스 재료를 넣고 10분정도 약불에서 걸쭉하게 끓여 소스를 만들어 주세요.

돼지 등갈비에 소스의 2/3분량을 앞뒤로 골고루 발라 30분정도 숙성시킵니다.






오븐팬에 호일을 길게 잘라

양념된 등갈비를 올린 후,






호일로 감싸고 젓가락으로 구멍을 뚫은 뒤






딜리오븐(dilly oven)

230도에서 예열 후

컨벡션기능으로 230도에서 20분 구워줍니다.





구워진 등갈비를 꺼내

남은 바베큐 소스를 골고루 한번더 바른 후

 200도에서 15분 더 구워줍니다.







 



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