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해장으로 좋은,,,김치콩나물라면
안경1

해장으로 좋은,,,김치콩나물라면


재료:  라면1개,김치,콩나물 한줌,마늘 1개,양파 1/5개,청양고추 1개,

대파 1/4개,고추가루 1티스푼,달걀 1개



개운하면서 시원한 해장라면,,,

김치와 콩나물을 이용하여,,,김치콩나물라면을 끊여봅니다...

라면 끊이기의 첫번째 맛내기,,,

역시 물의 양을 맞추는 겁니다...

물의 양은 500미리~~~

콩나물 한줌을 준비하여,,,

깨끗이 씻은 다음,,,물기를 제거하고,,,

머리나 꼬리부분을 떼어내지말고,,,사용하세요...

그래야 국물이 시원합니다...

냄비에 콩나물을 투하~~~

라면을 토막내지 않고,,,

그대로 넣는게 저는 더 맛있게 느껴집니다...

라면안에 들어있는,,,스프와 건데기 스프~~~

콩나물과 동시에,,,

스프와 건데기스프를 넣어줍니다~~~

그리고 푹 익은 김치도,,,

넣어주고~~~

라면의 두번째 맛내기,,,불조절~~~

처음부터 라면이 완성될 때까지,,,

불은 센불에서~~~

그리고 뚜껑은 열은 상태에서 끊여줍니다...

물이 끊는 동안,,,야채준비~~~

마늘1개를 준비하여,,,

편으로 썰어놓고~~~

양파1/5개를 준비하여,,,다져놓고~~~

 

속이 확 풀어지도록,,,

청양고추도 1개를 준비하여,,,잘게 다져놓고~~~

 

마지막으로,,,

시원한 맛을 주는 대파 1/4개도 준비해 놓습니다...

물이 부글부글,,,끊기시작하면~~~

면을 투하하고~~~

준비해 놓은 청양고추와 양파도,,,

같이 넣어주고~~~

라면 맛내기 세번째,,,면을 괴롭히는 것~~~

이제부터는 집게로 면사리를 들고,,,

들었다 놓았다를 여러 차례 반복하여,,,

괴롭혀주어여만 합니다...

이렇게 면발이 공기와 접촉을 하여야,,,

더욱 더 쫄깃쫄깃한 맛을 느낄 수 있습니다...

좀 더 속풀이를 화끈하게 하기위해,,,

고추가루를 준비하여~~~

티스푼으로 하나정도를 넣어줍니다...

면발이 다 익을 즈음에,,,

대파를 넣어주고~~~

달걀 1개를 준비하여,,,

한쪽편에 살포시 깨어 넣고~~~

이때 달걀을 흐트리지 말고,,,

깨어만 넣고 잠시 끊여주면,,,김치콩나물라면 완성~~~

그래야 국물이 깔끔합니다...

속풀이에 좋은 해장라면,,,

김치콩나물라면~~~

면발은 쫄깃쫄깃,,,

국물은 얼큰시원하고~~~

라면에 콩나물이 들어가,,,

아삭아삭하게 씹히는 맛도 좋고,,,

청양고추를 넣어 국물은 칼칼해서,,,해장으로는 그만입니다...

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