재료:
생물오징어다리,신김치,부침가루,생수,천연조미료,
올리브유,진간장,고추가루,후추가루,양파
한가로운 주말 한 때~~~
가족들과,,,
매콤하면서 쫀득한 김치부침개를 만들어 봅니다...
먼저 손질된 생물오징어를 구입하여,,,
흐르는 물로 씻어준 다음~~~오징어 다리만을 준비하여,,,
잘게 썰어줍니다...
적당히 신김치를 준비하여,,,
잘게 썰어 넣어주고~~~
부침가루를 붓고,,,
주걱을 이용하여 골고루 섞어줍니다...
그런 다음,,,생수를 부어가면서,,,
약간 걸죽하게 반죽을 하여 줍니다...
마지막으로 천연조미료를~~~
천연조미료는,,,
새우,다시마,멸치를 갈아서 만든 것입니다...
골고루 섞어주면,,,
오징어김치부침개 반죽 완성~~~
달군 프라이팬에~~~
넉넉히 올리브유를 두르고~~~
반죽해 놓은 재료를 얹고,,,
나무주걱을 이용하여,,,
눌러주면서,,,모양을 만들어 줍니다...
어느 정도 익으면,,,
주변에 빙둘러 올리브유를,,,
부어가면서,,,
앞뒤로 부쳐줍니다...
양념장 만들기~~~
진간장에~~~
고추가루와~~~
후추가루를 넣어주고~~~
아삭한 맛을 주기 위해,,,
양파도 썰어 넣어~~~
골고루 섞어주면,,,
양념장 완성~~~
젓가락으로 쭈욱쭈욱 찢어 먹는 맛~~~
그냥 드셔도 좋고,,,
양념장에 찍어 양파와 같이 드셔도 좋습니다...
매콤하면서 신김치가 들어가,,,새콤하고~~~
쫀득한 오징어 다리가 들어가서,,,
씹히는 맛도 좋습니다...
한가로운 오후 한 때,,,
쫀득하면서 매콤하고 새콤한,,,김치부침개를 만들어 보세요~~~
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