재료:
라면,신김치,양파,생수,고추가루,달걀,양조식초
일반적으로 많이 끊여먹는 라면,,,
이것은 끊이는 방법이 중요한 것 같습니다...
제 나름대로 김치라면 끊이는 방법을,,,
소개해 봅니다...
얼큰하게 먹고싶어,,,
매운맛라면을 구입하여 4등분으로 잘라줍니다...
신김치를 잘게 썰어 준비하고~~~
양파도 잘게 다져 놓으면,,,
재료준비 끝~~~
이제는 라면끊이기~~~
먼저 첫번째 중요한 것은 물의 양~~~
라면1개에 물의 양 550씨씨를 지켜주세요...
라면봉지 설명서에도 550씨씨를 넣으라고 되어 있습니다...
라면회사가 많은 연구결과 적어 놓은 물의 양,,,
두번째로 중요한 것은 불의 세기~~~
라면이 다 끊을 때까지,,,
불은 센불을 유지하셔야 합니다...
라면이 끊으면,,,
불을 줄이는 분도 계신데,,,
그럼 라면의 쫄깃맛이 사라집니다...
그런 다음 바로,,,
라면스프와 건데기스프를 넣고~~~
스프에 염분기가 있어,,,
라면물이 빨리 끊는 효과도 있고,,,
간이 잘 베어,,,
라면의 밀가루 냄새도 제거해주는 효과도 있습니다...
그리고 잘 섞이도록,,,
젓가락으로 휙 젓어주세요...
어느 정도 끊으면,,,
송송 썬 신김치를 넣고,,,
다져 놓은 양파도~~~
매운맛 라면을 구입했지만,,,
좀 더 얼큰하게,,,
고추가루 한스푼을 넣어주고,,,
라면물이 완전하게 끊으면,,,
라면을 넣어줍니다...
이제는 라면을 괴롭혀야 할 시간~~~
더욱 더 쫄깃한 라면면발을 맛보기 위해서는,,,
집게로 라면을 수차레,,,
들었다 올렸다 해줍니다...
다음은 달걀을 넣을 차례~~~
깔끔한 국물맛을 보기 위해,,,
달걀의 흰자만 넣어,,,
젓가락으로 휙 저어줍니다...
그런 다음,,,
양조식초 한두방울 떨어 뜨려주시고,,,
노른자를 그 위에 띄워주세요...
그러면 라면 맛을 배가 시킬 수 있습니다...
완성된 김치라면~~~
젓가락으로 휙 젓어서,,,
노른자를 풀어주고~~~
라면맛은 쫄깃하고,,,
국물은 얼큰하면서,,,양파가 들어가 시원합니다...
신김치와 어우러지는 쫄깃한 라면 맛~~~
별다른 재료없이도,,,
얼큰하고 깔끔한 라면 맛을 즐길 수 있습니다...
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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