6인분 이상
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 새송이버섯, 청양고추, 홍고추, 양파
- [양념]
- 마늘장아찌 국물, 흑초(없으면 간장, 설탕, 식초)
조리순서
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STEP 1/6새송이버섯은 반으로 잘라도 되고 저처럼 반으로 잘라 도톰하게 썰으셔도 됩니다~ 가족들 먹을거니까 편하실대로 잘라주세요~
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STEP 2/6넣어도 되고 안넣어도 되지만 넣으면 더 맛있어지는 곁들이 야채들~ 청량고추와 홍고추 양파를 준비했어요~ 매운것 싫어하시는분들은 안매운청고추를 넣어주심 되네요~
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STEP 3/6마늘장아찌 국물 따라내시고요~ 시판 초절임용 흑초를 합해주었네요~ 마늘장아찌도 시판 절임용흑초로 만들었지만 마늘향이 더해서 장아찌 국물이 한층더 깊은맛이 나더라구요~
시판 초절임용흑초가 없으시면 간장과 설탕 기호에따라 식초를 넣고 만드시면 되네요~
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STEP 4/6장아찌 담을 그릇에 새송이버섯 담고.. 준비해둔 야채들도 담고..
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STEP 5/6요건 마늘장아찌인데요.. 워낙 조금 담았던거라 고기한번 구워먹고나니 양이 확 줄어버려서 오늘 새송이버섯 장아찌 만드는데 함께 넣어주었네요~ 굳이 안넣으셔도 되네요~
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STEP 6/6마늘장아찌 담글때는 걍 초절임용 흑초에 물을 희석해 바로 부어만 줬는데.. 새송이버섯 장아찌 담글때는 뜨거운 국물을 부어주었네요~ 장아찌 재료들이 가벼워 국물위로 뜰수가 있으니까 위에다 무거운거 올려주시면 좋아요~ 3일정도 지난뒤~ 장아찌국물만 따라내서 한번 더 끓여준뒤 이번엔 완존히 식혀서 부어주세요~ 그럼 장아찌 먹는동안 변함없이 맛있게 드실수 있어요~
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