3인분
30분 이내
초급
재료
- 포도젤리 재료
-
- 파나코타 재료
-
조리순서
-
STEP 1/7먼저 찬물에 가루 젤라틴을 불려 주세요. 가루 젤라틴을 사용하는 법은 가루젤라틴 양의 5-6배의 찬물에 불려서 사용하시면 됩니다. 불리는 시간은 10분 정도이면 됩니다. 전 2가지 젤리를 만들 것이기 때문에 2개분의 젤라틴을 찬물에 불렸습니다.
-
STEP 2/7냄비에 포도주스(또는 기타 주스)와 설탕을 넣고 약한 불에 올려 설탕이 녹을 정도로 데워 주세요. 끓이시면 안됩니다.
-
STEP 3/7찬물에 불린 젤라틴을 넣고 잘 저어 완전히 녹여 주세요. 간혹 젤라틴이 덩어리져 잘 안 풀리다는 분이 계신데 이럴 때에는 체에 한 번 걸러 주세요.마지막에 레몬쥬스를 넣고 잘 섞어 주세요.
-
STEP 4/7틀에 1/2 정도만 붓고 냉장고에서 1시간 이상 굳혀 주세요.
-
STEP 5/7파나코타는 포도젤리가 다 굳은 후 만드셔야 합니다. 냄비에 우유, 생크림, 설탕, 바닐에오일을 넣고 중간 불에서 데워 주세요. 설탕이 녹이기 위한 것이니 끓이지는 마세요.
-
STEP 6/7역시 찬물에 불린 젤라틴을 넣고 잘 저어 젤라틴을 잘 녹여 주세요.
-
STEP 7/7체에 한 번 걸은 후 상온에서 약간 식혀 포도젤리 위에 부어 냉장고에서 1시간 이상 굳혀 주세요.
- 젤리 틀에서 잘 꺼내는 법은? 젤리는 특성상 따뜻한 물이 닿으면 살짝 녹습니다. 이 성질을 이용하여서 굳은 젤리 그릇의 바닥을 뜨거운 물에 담갔다가 뒤집으면 아주 깨끗하게 잘 떨어집니다. 그러나 너무 오래 담가 놓으면 예쁜 모양이 나오지 않는답니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,