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우엉잡채
^^


우엉(2줌), 콩나물(2줌), 당근(1줌), 표고버섯(4개), 미나리(1줌) 채 썰어 준비하고,

식용유(1) 두른 웍에 당근, 콩나물 순으로 넣어 볶다가 물(3), 소금(0.3), 후춧가루 간하고,

미나리(1줌) 넣어 불 끄고 접시에 펼쳐 식히고,

식용유(2) 두른 웍에 우엉, 표고버섯 순으로 넣어 볶다가

진간장(3), 설탕(1.5), 맛술(3), 물(3), 후춧가루 넣어 볶고 마지막에 참기름(0.5) 넣고,

접시에 펼져 담아 식힌 다음 두 접시를 한데 섞어주고 마무리.

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