재료:
은행,마늘,굵은소금,양조간장,물,황설탕,요리당,맛술,후추가루,카놀라유
간단하게 은행과 마늘을 이용하여,,,
술안주를 만들어 봅니다...
먼저 은행과 깐마늘을,,,
준비하고~~~
찬물에 굵은 소금을 넣고,,,
부글부글 끊기 시작하면,,,
은행과 마늘을 넣고,,,
살짝 데쳐줍니다...
그런 다음 체에 걸러,,,
물기를 제거하면서~~~
손으로 살짝 눌러가면서,,,
은행껍질을 벗겨줍니다...
뜨거울 때 은행껍질을 벗겨야,,,
더욱 더 잘 벗겨집니다...
그런 다음 꼬치에 은행과 마늘을,,,
끼워줍니다...
살짝 데쳐서 꼬치에 끼워야,,,
은행과 마늘이 부서지지 않고 잘 끼워집니다...
양념장 만들기~~~
양조간장 4스푼,,,
물 1컵,,,
황설탕 2스푼,,,
요리당 2스푼,,,
맛술 1스푼,,,
후추가루 취향에 맞게 적당히~~~
골고루 섞어주면,,,
양념장 완성~~~
센불에서 양념장을,,,
끊이다가 팔팔 끊으면,,,
중간불로 줄이고,,,
양념장을 조려 줍니다...
달군 프라이팬에,,,
카놀라유를 두르고~~~~
은행마늘꼬치를,,,프라이팬에 넣고,,,
골고루 돌려 구어주면서,,,
약간 익혀지면,,,
양념장을 부어,,,
양념이 잘 베이도록,,,
돌려가면서 구어줍니다...
너무 오래 구우면,,,
양념이 탈 염려가 있으므로,,
재빨리 구어주세요...
쌉살하면서 달콤한,,,
은행마늘꼬치구이 완성~~~
쌉살한 은행과,,,
건강에 좋은 마늘과 어우러져,,,
간단한 술안주로도 아주 좋습니다...
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