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녹차머핀
강




재료준비 (머핀틀 8개 분량)

주재료 : 버터(2/3컵=100g), 설탕(4/5컵=130g), 달걀(2개), 우유(1/2컵+2.5=120g)
가루류 : 밀가루(박력분 2와1/2컵=250g), 녹차가루(1.5=1Ts), 베이킹파우더(1=2ts)








머핀틀에 유산지를 끼워 준비하면서 오븐도 180도로 예열해 두고,

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밀가루(박력분 2와1/2컵), 녹차가루(1.5), 베이킹파우더(1)를

3번 정도 체에 쳐서 내려 섞어 두고,

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실온에 있던 버터(2/3컵)를 거품기로 저어 마요네즈 농도가 되도록 하고,

(무염버터일 경우 구운소금(0.2) 넣어 섞어주세요)

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설탕(4/5컵)을 넣어 설탕이 고루 녹도록 저어주고,

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실온에 있던 달걀(1개)을 넣어 섞은 다음 달걀(1개)을 더 넣어 섞고,

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체에 내린 가루류를 3등분해서 1/3만 덜어 넣고,

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고무주걱으로 가르듯이 섞고,

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실온에 있던 우유(2/3컵)도 절반 넣어 섞고,

가루류 1/3, 나머지 우유, 가루류 1/3 순으로 넣으면서 섞고,

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반죽을 머핀틀에 2/3 정도 차게 넣은 다음

180도로 예열된 오븐에서 30분~35분 구운 다음, 식힘망에 얹어 식히고 마무리.

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