2010. 9. 19...

아침부터 만주만들기에...

정신이 없었답니다...^^

며칠전에... 아이들간식으로~

 만주를 만들어줬었는데요...

딸아이가 할머니갔다드리면 좋겠다고~~^^

(엄마보다 난~ 딸래미네요..ㅎㅎ)

그래서, 시댁에 내려가는 길에...

조카들도 줄겸~해서...

추석선물로 만주를 만들어 봤어요...^^

오늘도 그릴로 굽습니다...ㅎㅎ

만주~하면... 어렵게 생각하시는 분들도 계시는데요...

전혀~ 어렵거나 복잡하지 않아요...^^

한번 도저~언~~ 해봅시당..ㅎㅎ

 

 

돌하우스s Recipe... 홈베이킹 <만주만들기>~

• 상황간식
• 재료빵류
• 방법베이킹

재료 :

박력분(1컵 반), 베이킹파우더(1/3스푼), 설탕(1스푼), 달걀2개,

버터(1/2스푼), 소금(1/4스푼), 물엿(1스푼 반), 깨소금...

이정도 반죽이면10개정도의 만주를 구울수 있어요...^^

 팥소 재료: 팥(1/2컵), 물엿(1스푼), 설탕(1스푼)

(종이컵, 일반어른 밥수저^^ 계량)

 

 

  먼저,.. 냄비에...달걀1개를 풀어줍니다...

거기에 분량의 물엿,설탕,버터,소금을 넣고

아주약불에서 잘 저어주세요...

불이 강하면 달걀이 익어버릴수 있으니 아주약불에서..

버터가 녹으면서 설탕이 완죤~ 녹을때가지만 저어주면서

대펴줍니다...

(끓이는게 아니고 대핀다는 표현이 맞을것 같네요..^^)

이 계란물을 식힌후에..

분량의 밀가루와 베이킹파우더를 체에 내려 준비한것에...

계란물을 넣고 반죽을 해주세요...

  

 

 

 반죽이 끝나면..

랩을 씌워서 냉장고에 30~40분 보관합니다...

팥소만들기...

팥(반컵)을 푸욱~ 삶아주세요...

(저는 압력솥을 사용했어요...금방 삶아낼수 있거든요^^)

삶은 팥을 믹서에 넣고 곱게 깔아서...

냄비에 넣고,.. 물엿1스푼, 설탕1스푼을 넣고

약불에서 설탕이 녹을때까지만 끓여줍니다...

그런다음, 차갑게 식혀서 사용하시면 되지요...^^

 

 

 시간이 지나.. 냉장고에서 반죽을 꺼내...

반죽을 밤알크기로 떼어서 밀대로 밀고...

만두소 넣듯이 팥을 넣고...빚어서~

사진처럼 약간만 손바닥으로 눌러줍니다...^^

그런다음.. 위에 깨소금을 올려..

손가락으로 한번 살짝 눌러주세요...

  

 

 그런다음, 사진처럼...

 4군데 가장자리에 칼집을 넣어준후...

계란노른자1개에 어른밥수저로3스푼의 물을 넣고 섞어준후...

만주위에 살짝씩 발라줍니다...

(굽는동안 한번 더 계란물을 발라줬어요...)

그런다음, 그릴로 고고씽~~~ㅎㅎ

 

 

   

그릴의 환기구를 호일로 덮고...

강불에서 5분정도 예열을 시킨후...

팬을 넣고나서부터...

약불에서... 끝까지 줄일수 있는 약불상태로..

15~20분가량 구워주시면 됩니다...^^

#.불조절이 중요해요.. 그릴은 약간만 불이 강하다 싶어도 금새 타거든요..#

# 중간중간 잘 살펴봅니다...^^#

 오븐을 사용하실땐... 180도 예열한후...

15분가량 구우시면 되구요... 

  

 

 완성입니다...^^

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