씹는 맛이 쫄깃한 마른 오징어다리전
재료:
마른오징어다리,튀김가루,케찹,후추가루,구운소금,달걀,부추,청양고추,양파,포도씨유
오징어 몸통은 맥주 마실 때 먹고,,,
남은 마른오징어 다리를 모아 두었다가,,,
오늘 물에 불려서 오징어 다리전을 만들어 봅니다...
오징어는 심심풀이 주전부리도 되지만,,,
무엇보다 중요한 효능은,,,
천연 피로회복제 역활을 하는것입니다...
피로를 풀어주는 성분이 생물오징어보다는,,,
마른 오징어에 많이 함유되어 있다고 합니다...
요리에 들어가기 전에,,,
먼저 마른오징어 다리를 찬물에 담가 충분히 불려야 하는데,,,
너무 불리면 오징어가 싱거워져서,,,
소금을 약간 넣고 엷은 소금물에서 오징어를 불려줍니다...
기본 재료들~~~
튀김가루,케찹,후추가루,소금,달걀,,,
부추,청양고추,양파,포도씨유를 준비하고,,,
불린 오징어를 잘게 썰어,,,
거기에 달걀,청양고추,양파,케찹,소금,후추가루를 넣고,,,
부추도 잘게 송송 썰어 넣은 다음,,,
숟가락을 이용하여,,,골고루 섞어 줍니다...
그런 다음 튀김가루를 넣어 한번 더 골고루 섞어줍니다...
달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고,,,
먹기 좋은 크기로 한 숟가락씩 떠 넣어,,,
앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다...
간단한 마른 오징어다리전이 완성되었습니다...
소스로는 케찹을 곁들려,,,한입 넣으면,,,
새콤하면서도 쫄깃하고 매콤한,,,
마른 오징어다리전을 맛 볼 수 있습니다...
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