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혁이엄마

[오이소박이] - 간단하면서도 아삭아삭 맛있는 오이소박이.




2개에 천원하던 오이가 5개 천원합니다.

오이값이 많이 내렸어요..

 

신랑님오이소박이를 너무너무 좋아한답니다.ㅎ

그래서 오이값이 저렴한 여름오이소박이만 엄청 담는거 같아요..



재료 - 오이 6개, 부추 ½단

양념 - 다진마늘 1½큰술, 다진파 2큰술, 물엿 4큰술, 고춧가루 10큰술, 까나리액젓 6큰술,

생강가루 1½작은술, 통깨 2큰술, 밀가루풀 300ml정도.. 

오이를 굵은소금으로 문질러 박박씻고 3~4등분으로 잘라 십자모양으로 갈라주세요.



소금물을 끓여 오이를 1시간정도 절여주세요. 



오이가 절여질 동안 준비한 양념을 볼에 담고 부추는 5등분해 함께 담고 버무려 주세요.


잘 절여진 오이는 물기를 꼭 짜서 볼에 담아 잘 버무린 속으로 양념을 골고루 물혀가며

배를 채워주세요. 속을채운 오이는 김치통을 준비해 차곡차곡 담아주시면 됩니다.



배추김치 담그는 것 보다 번거롭지 않아 오이소박이는 자주 담궈먹기 좋아요..ㅎ

※바로 드시려면 실온에서 살짝 익힌다음 냉장보관하세요.


 

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