포슬포슬 크림치즈떡케이크
크림치즈가 익숙하지 않으신 분이나 어르신들께서도 부담없이 드실 수 있는 그런 맛이랍니다.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/3쌀가루에 실온의 크림치즈를 넣고 손으로 골고루 비벼 주세요. 쌀가루와 크림치즈가 골고루 섞이면 분량의 물을 넣고 섞어 주세요. (물의 양은 손으로 뭉쳐 위로 3~4번 정도 던져서 덩어리가 살짝 부서지는 정도가 적당해요.)
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STEP 2/3쌀가루의 1/3 분량을 덜어 자색고구마가루를 섞은 후 각각 랩이나 비닐을 씌워 실온에 30분 정도 놓아 주세요. 수분을 흡수한 쌀가루는 두 번 정도 체에 내려주고 설탕을 골고루 섞어 주세요. (설탕의 2/3는 하얀 쌀가루에 설탕의 1/3은 자색고구마가루를 섞은 쌀가루에 섞어 주세요.)
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STEP 3/3틀에 자색고구마가루를 섞은 쌀가루와 하얀 쌀가루를 순서대로 담고 스크래퍼로 윗면을 정리한 후 김 오른 찜통에서 20~25분 정도 찌고 5분간 뜸을 들여 주세요.
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