벚꽃이 도시를 하얗게 뒤덮는다면, 진달래는 산야를 붉게 물들이지요.
진다래의 붉은 꽃망울을 보아야 봄을 실감할 수 있는 것은 꼭 저만의 생각은 아니겠지요.
예부터 우리 조상들은 계절에 맞춰 진달래 꽃잎, 국화잎, 대추, 쑥갓 등을
말간 찹쌀가루에 넣고 지진 화사한 떡, 화전을 만들어먹었지요.
특히 봄철에는 진달래꽃의 꽃술을 떼어버리고 깨끗하게 손질하여 먹는 진달래 화전을~
조상님들은 집안의 우환을 없애자는 의미에서 진달래화전을 먹었다고 한는데...
지금도 삼짇날하면 진달래 화전이 떠오르시죠?
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