매콤하면서 씹는 맛이 좋은 새송이버섯고추장양념구이
새송이버섯에 고추장양념을 발라,,,
직화구이로 구워,,,
새송이버섯 고추장양념구이를 만들어 봅니다...
주재료 새송이버섯~~
유장만들기~~~
양조간장과 참기름을 1:1로 섞어,,,
유장을 만듭니다...
먹기좋은 크기로 자른,,,
새송이버섯에 유장을 발라주고,,,
직화구이에 얹저,,,
뚜껑을 닫아 구워줍니다...
구워지는 동안,,,
고추장양념장 만들기~~~
그릇에 고추장을 넣고,,,
고추가루도~~~
황설탕도~~~
매실엑기스도~~~
마늘도 다져 넣어주고~~~
쪽파도 다져 넣고~~~
시원한 맛과 달콤함을 주기위해,,,
강판에 배도 갈아 넣고~~~
새송이버섯에 바르고 남은 유장을,,,
넣어주고,,,
마지막으로,,,
참기름을 넣어 골고루 섞어주면,,,
고추장양념장이 완성~~~
어느정도 새송이버섯이 구워지면,,,
1차적으로 고추장양념을 발라,,,
뚜껑을 닫고 구워줍니다...
고추장양념이 베었다 싶으면,,,
다시 한번 고추장양념을 발라서,,,
깊은 맛이 베이도록~~~
뚜겅을 닫고,,,구어내면,,,
매콤하면서 씹는 맛이 좋은,,,
새송이버섯 고추장양념구이 완성~~~
완성된 새송이버섯 고추장양념구이~~~
접시에 담아 낼 때,,,
다진 쪽파와 통깨를 송송 뿌려내고~~~
한입 넣으면,,,
매콤한 맛이 입안에 가득하면서,,,
버섯의 씹는 질감에,,,
뒷맛은 담백함이 전해집니다...
요리시간도 짧고,,,
간단하게 만들어 밑반찬으로,,,
아주 좋습니다...
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