4인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
-
-
749g
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/9먼저 쌀 5컵은 749g정도 나오네요. 쌀가루에 분량의 설탕을 잘 섞어줍니다.
-
STEP 2/95가지맛 색 가루(단호박가루, 녹차가루, 딸기가루, 포도가루, 코코아 분말 각 1Ts) 고명으로 호두, 호박씨 약간씩 준비합니다. 쥬스맛 가루를 써서 색상을 내었지만 복분자가루나 백년초가루를 사용해 건강떡을 만들면 더욱 좋겠죠.
-
STEP 3/9쌀가루 1컵에 단호박가루와 물을 섞어 줍니다. 쌀가루의 떡을 하기 좋은 상태는 손으로 쥐었을때 한 덩어리가 되었다가 다시 잘 부스러지는 정도가 좋습니다. 이 상태가 되도록 물 조절을 잘하셔야 되요.
-
STEP 4/9밥솥안에 찜기 부속품이 있죠? 그 위에 쿠킹 유산지를 깔아주고 21호 링틀을 사용합니다. 맨 아래 1단은 호박 노란색이구요.
-
STEP 5/9가루와 물을 섞을때 마다 체에 한번 다시 내려 주시면 좋아요. 쌀가루안에 공기가 유입되어 부드러운 무지개떡이 됩니다. 2단 딸기맛 분홍색 이구요.
-
STEP 6/93단 포도맛 보라색, 4단 녹차맛 연두색, 5단 코코아맛 초코색이네요. 스크래퍼로 쌀가루 윗면을 골고루 잘 펴주고 절대 눌리지 않게 조심합니다.
-
STEP 7/9물 2컵을 밥솥안에 부어 주고 떡시루를 밥솥에 넣어 만능찜기능으로 타임을 30~35분을 맞춰 줍니다. 떡에 뜸들이는 기능까지. 밥솥에 압력이 빠져 나오고 나서 알아서 작동하니 중간에 찜기를 열어 보고 확인할 필요가 없어요. 찹쌀보다 물기가 적어 조리시간은 오래 걸린답니다.
-
STEP 8/9무지개 떡이 완성 되었어요.
-
STEP 9/9고명으로 호두와 호박씨로 단촐하게 꾸며 봤어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,