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★상큼한 요구르트 드레싱과 함께한- 새우샐러드
햇님&별님



재         료

생새우 100g(또는 칵테일 새우) ..........치커리 30~40g

미니파프리카 2개............양파 ¼쪽

 

요구르트 드레싱 : 플레인 요구르트 1개, 올리브오일 2큰술, 레몬즙 2큰술,

 씨머스터드 1큰술, 청주 1큰술, 간장 1작은술, 물엿 1작은술,

 소금, 흰후춧가루 적당량 (기호에 맞게~~)

1.플레인 요구르트에 올리브오일과 씨머스터드를 넣고 잘 저은후

  간장, 물엿, 레몬즙을 차례대로 넣고 흰후추가루와 소금으로 입맛에 맞게

  간을 맞춰 요구르트 드레싱을 만든다음 차게 냉장고에 넣어두세요

2.끓는 물에 청주 1작은술을 넣고 새우를 데친후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요

3.양파는 곱게 채 썰어 찬물에 담가 아린 맛을 뺀 후 물기를 빼고

   미니 파프리카도 링모양으로 썰어주세요

4.치커리는 손으로 뜯어 얼음물에 담가 싱싱하게 한 후 물기를 충분히 빼주세요


 접시에 새우와 야채들을  예쁘게 담고 먹기직전에 ①에서 차갑게 냉장고에 넣어둔

 요구르트 드레싱을 끼얹어 시원하게~~~ 그리고 맛있게 드세요^^

  해피하우스


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