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★키위 라이스 페이퍼 롤~!
햇님&별님


영양도 포기 할 수 없고

날도 더운데 살도 찌기 싫다면

맛있는 키위 라이스 페이퍼 롤입니다.*^^*



재료는 키위, 닭고기, 무순, 비트, 오이, 양파, 양상치를

넣었습니다.


닭고기 가슴살 부위를 소금, 후추, 청주 또는 화이트 와인에

30분간 재워 둔 다음 뜨거운 물에

삶아 줍니다..


비트는 소금, 설탕과 식초를 1:1 비율로 섞은 촛물에 재워 둡니다.


오이는 반으로 자른 후 필러로 얇게 떠 주고


양파는 얇게 썰어준 다음 소금물에 10분 정도 담갔다가

꼭 짜주고,


양상치도 먹기 좋게 잘라 둡니다.


키위도 적당한 크기로 손질 합니다.


무순은 그냥 씻은 다음 넣어주면 됩니다.


그 다음위에 재료를 라이스 페이퍼로 안 찢어지게

잘 싸줍니다.

 

라이스 페이퍼를 미지근한 물이나 찬물 에 살짝 담가야

잘 안 찢어져요.


드레싱은

간장2T, 키위 간것1Ts, 양파즙1Ts, 다진마늘1ts, 레몬즙2Ts, 식초1t,

참기름1ts, 설탕1ts, 물1ts

이 분량으로 잘 섞어주면 되구요.

저는 이 요리를 만들때 비트가 냉장고에 있어서

비트를 넣었는데 무우로 대체 하셔두

괜찮을 듯 해요.

요즘 처럼 소아 비만 많아

아이들 걱정 많으시잖아요

조금 귀찮더라도

요런 간식 해주면서 더운 여름날

아이들 그리고 가족들  건강 챙겨주세요~~~!

출처-http://blog.naver.com/goldocean94/38395443

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