6인분 이상
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/9모과는 소금물에 씻어주고 식초물에도 잠시 담가두었다가 뜨거운 소금물에 굴려 잔류농약을 제거해주세요. 모과 표면을 만져보면 끈쩍끈쩍한 느낌이 나실꺼에요. 정유성분으로 모과의 향과 효능을 좋게 해준답니다.
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STEP 2/9모과를 썰어서 씨앗을 제거해주세요.
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STEP 3/9모과가 잘 우러나오도록 최대한 얇게 썰어주세요.
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STEP 4/9설탕, 모과, 꿀 순서대로 담아주세요.
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STEP 5/9꿀과 설탕을 섞어서 담아주면 더 간편할꺼에요.
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STEP 6/9위쪽에서 1cm 정도 여유를 두고 채워주세요.
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STEP 7/9맨 위쪽에도 꿀을 뿌려주세요. 담을 때 차분히 담아주면 보기에도 가지런하고 더 많은 양의 모과를 담아낼 수 있어요.
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STEP 8/9맨 위에는 설탕을 뿌려주세요. 설탕에는 방부효과가 있어서 장기간 보관하기 좋아요.
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STEP 9/9뚜껑을 꼭 닫아 서늘한 곳에서 2일 정도 숙성시켰다가 냉장고에서 일주일 정도 더 숙성시켜주시면 모과 꿀절임 완성
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