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바삭바삭 고소한 오징어링 튀김
마이드림





오징어 몸통을 링으로 썰어 튀김을 만들었어요.

튀김 중에서 오징어튀김이 제일 맛있는것 같아요.^^

튀김은 오래두면 금방 눅눅해지니

먹기 직전에 딱 먹을 만큼만 조금씩 튀겨서 먹는게

좋을 것 같습니다...^^



재료 (3인분)

오징어 몸통 1마리 111g,

튀김가루 1/2컵 35g, 녹말가루 1/2컵 35g,

베이킹파우더 0.5작은술, 소금 0.5 작은술,

차가운 맥주 2/3컵 150cc

빵가루 1컵 반 66g, 파슬리가루 1작은술

파마산치즈가루 1작은술, 식용유 1컵 반





오징어 몸통은 껍질을 벗겨 링모양으로 썰어놓고..

다른 부재료와 함께 차가운 맥주를 준비합니다.










오징어를 준비해둔 튀김가루에 묻혀두고..









남은 튀김가루재료에 차가운 맥주를 부어 잘 섞어놓아요.









먼저 밀가루를 묻힌 오징어링을 튀김반죽에 묻힌 다음...










빵가루, 파슬리가루, 파마산치즈가루를 섞은 것을 꼼꼼히 묻혀줍니다.









묻혀서 잠시 두면.. 빵가루가 촉촉해질 거에요









식용유를 자작하게 붓고...온도를 170도 정도로 올린 다음~

앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 튀겨주면 완성~!

생오징어라 물기때문에 기름이 튈수도 있어요. 뚜껑을 닫고 튀겨주세요.
아니면 처음에 오징어링을 살짝 데쳐서 튀겨주면 물기가 튀지않아서 좋아요.








키친타올에서 잠시 기름기를 뺀 다음..

접시에 담아냅니다.









바삭바삭~~ 치즈가루가 들어가서 고소하고 맛있답니다.

맥주로 튀김을 하면 더 바삭거리고 맛있어용~

조금만 튀겨 한끼에 싹 먹어버리는게 맛있게 먹는 요령이지요.^^





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