6인분 이상
60분 이내
아무나
조리순서
-
STEP 1/6일단 설탕과, 물을 냄비에 담아 중불에서 끓여 주세요. 이 때 절대로 저으시면 안된답니다. 저어서 공기가 들어가면 카라멜크림이 딱딱해 질 수 있습니다. 설탕이 녹을 때까지 그냥 천천히 끓여 주세요.
-
STEP 2/6물의 양이 작아도 설탕이 보글보글 잘 끓는 답니다.
-
STEP 3/6설탕의 색이 점점 진한 갈색 빛이 돌 때 빨리 불을 꺼 주세요. 카라멜은 잘못하면 탈 수 있으니 불 조절을 잘 하셔야 합니다. 사실은 저도 약간 탄 냄새가 나더라구요.
-
STEP 4/6설탕을 끓일 때 옆에서 생크림도 데워 주세요.
-
STEP 5/6생크림이 약간 끓기 시작할 때 불을 꺼 주세요.
-
STEP 6/6설탕 녹인 냄비에 데운 생크림을 조금씩 부어 가면서 섞어 주세요. 한 꺼번에 많이 부으면 부글부글 끓어 넘치니 꼭 조금씩 부어서 섞어 주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,