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메기맹이

수제 초콜릿소스로 즐기는 가을의 카페모카

직접만든 초콜릿 소스로 만든 달콤 쌉싸름한 카페모카입니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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생크림과 설탕을 냄비에 넣고 약한불로 데워줍니다. 유제품은 항상 바글바글 끓을 때까지 두면 막이 생기니깐데운다는 느낌으로 해주심 된답니다.
초콜릿을 생크림에 넣고 잘 섞어 녹여줍니다. 초콜릿이 다 녹으면 불에서 내려도 된답니다. 뜨거울땐 묽은거같아도 식으면 그보다 되직해지니 참고하세요. 소독한 병에 넣고 식힌 다음 냉장보관합니다. 유리병 같은걸 끓는 물에 소독해준 다음 뒤집어 식힌 후 넣어주면 좋아요.
컵에 초코시럽을 깔아줍니다.
커피를 내리거나 인스턴트 커피로 블랙 커피를 태웁니다.우유를 넣을꺼라 농도가 진해도 괜찮아요.
스팀우유를 넣습니다. 거품기가 없으면 데워서 넣어주면 됩니다. 생크림에 설탕 10%넣고 휘핑해서 얹고 위에 초콜리소스나 초코가루를 뿌려냅니다. 생크림 자체 휘핑하면 신선한 맛이라서 설탕 없이 얹어도 맛있는데 달짝한게 좋으시면 취향껏 설탕은 생크림 양의 5~10% 넣어주시면 된답니다.
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