Name: 한(韓),중(中),일(日) 만주 삼총사
Total time: 60 min
Yield: 3 servings

한(韓),중(中),일(日) 만주 삼총사

우리나라의 경주 황남빵 중국의 만주 그리고 일본의 복숭아 만주를 만들어 봤어요 중국만주는 티비에서 본 그대로 만들었고 일본의 복숭아 모양 만주는 사진을 보고 모양만 흉내 내봤답니다~^^* 한국 중국 일본 만주가 한자리에 모여서 도란도란 정상회담 이라도 하려는것 같아요~ㅎㅎ 기본 만주 반죽으로 세가지 모양을 만들어서 간편하게 만주14개를 후딱 만들었어요.

3인분

60분 이내

초급

밀키

조리순서

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STEP 1/8

연유에 노른자를 넣고 거품기로 섞어 줍니다 체친박력분과 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 섞어서 반죽을 만들어 준후 비닐백에 넣고 냉장고에 30분간 보관해 둡니다 곧바로 만들면 연유때문에 끈적해서 성형하기 어려워요
STEP 2/8

만주반죽은 30g씩 단팥앙금은 40g씩 떼어 동그랗게 빚어 줍니다 강력분을 뿌려주고 밀대로 밀어 만두를 만들 듯이 오무려 주고
STEP 3/8

뒤집어서 가운데 부분을 손가락으로 살짝 눌러준후 호두를 붙여 주었어요 만주반죽을 두손으로 넓혀가며 앙금을 헤라로 눌러서 만들곤 했는데 헤라를 어디 두었는지 찾을 수 없어서 오늘은 밀어서 만들었어요 밀대로 밀어서 만드니까 만드는 시간이 절약되긴 하지만 단면 모양은 좀 맘에 안들게 나오더군요~^^;;
STEP 4/8

중국식 만주는 칼끝으로 만주를 돌려가며 잘라 주었어요 이 만주와 월병을 혼동 하심 안됩니다~ 월병은 앙금 속에 견과류와 건과일을 듬뿍 넣고 틀에 찍어 만드니까 말이죠
STEP 5/8

복숭아 만주는 칼등으로 살짝 눌러서 성형했어요
STEP 6/8

복숭아색은 푸드컬러로 여러번 시험해서 제일 흐린 핑크색상을 한방울 물에 희석해서 붓으로 발라 주었답니다
STEP 7/8

오븐팬에 종이호일을 깔고 계란노른자 물을 발라준후 170도로 예열한 오븐에 넣어 25분간 구워 주었어요 위의 레시피로 만주 14개를 만들었어요
오븐
STEP 8/8

만주는 뜨거울때 보다 완전히 식었을때 더 맛있는것 같아요 단팥이 듬뿍 들어 있는 복숭아 만주 입니다 하얀 앙금이면 더 예뻤을것 같기도 합니다 일본에서 파는건 말린 복숭아도 들어 있다고 하더군요 말린복숭아를 본적이 없어서 말이죠! 건살구라도 넣을걸 그랬나 잠깐 생각은 했지만 패쑤~^^

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