매운 뼈없는 닭발구이
울 랑구가 사다준 뼈없는 닭발로 두번째로 만들어 본 매콤한 뼈없는 닭발 요리랍니다.
뼈없는 닭발을 밀가루랑 굵은 소금으로 깨끗하게 손질후에
팔팔 끓는 물에 1분내로 살짝 데쳐줍니다.
데쳐진 닭발은 얼음 동동 띄운 찬물에 넣었다가 건져주시면 쫄깃 쫄깃하게 되네요.
닭발이랑 미리 만들어 놓은 양념장( 고추장, 간장, 양파, 매실액, 마늘,참기름, 소금, 깨,후춧가루 )으로
골고루 버물려 한 30~40분 재워 두면 간이 베여서 먹기 좋아요.
2단계는 양념에 재어진 닭발을 오븐에 넣은후 30분정도 가열해서
먹으면 프라이팬에서 한것 보다 맛이 좋아요.
이제 완~~~~성~
지금부터 냉정한 울 랑구의 시식평만 남았는데........^^;
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울랑구 왈~~~올~~~레(olleh!)~~ㅋㅋㅋ
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