단호박떡케익

단호박떡케익

요즘엔 떡케익이 많이 사랑 받고 있는 것 같아요~ 물론 아이들은 화려하고 달콤한 케익에 초를 꽂아 입으로 불면서 너무너무 좋아라 하지요.. 그렇지만 어르신 생신에는 떡케익이 단아하고 먹기에도 부담 없이 든든하고 건강에도 좋고~ 떡케익을 구하실 수 있으시다면 부모님 생신에는 한 번쯤 선물하시는 것도 좋을거에요~

6인분 이상

60분 이내

중급

분홍

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/8

쌀가루는 불려 소금 넣고 빻아 준비하세요~
STEP 2/8

찐 단호박(퓨레형태)을 넣고 손으로 잘 비벼주어요~
STEP 3/8

체에 곱게 내려주어요~ 쌀가루 반죽을 손으로 한 움큼 쥐어 흔들어 보아 잘 뭉쳐지면 되어요.
STEP 4/8

2번 정도 내려주시면 떡의 질감이 포슬포슬 좋아요~
STEP 5/8

미리 물에 불려둔 호박고지(말린 호박)를 넣고 섞어 주어요~
STEP 6/8

마지막으로 설탕을 넣고 재빨리 골고루 섞어 주어요. 설탕 넣고 오래두면 쌀가루가 뭉쳐져서 잘 쪄지지 않아요.
STEP 7/8

대나무 찜기에 시루밑을 깔고 쌀가루를 담아주어요~ 이때 쌀가루를 눌러 담으시면 안돼요.
STEP 8/8

잣, 호박씨, 대추로 원하시는 모양으로 장식하세요~ 물솥에 물이 끓으면 찜기를 올리고 20~25분 정도 쪄주시면 완성.

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