묵은지 삼겹살찜-묵은지의 군침도는 유혹~

묵은지 삼겹살찜-묵은지의 군침도는 유혹~

날도 더운데..울집은 자꾸 이리 불을 오래사용하는 음식들만 해먹게 되네요.. 울집 남자들의 묵은지사랑은 끝도 없습니다. 울신랑 시골에서 자라고 시어머님께서 손맛이 좋으신편이라..뭐든 음식하면 자기 입에 맞아야 먹는데..묵은지로 해주는 요리는 뭐든 잘먹고.. 다른반찬들을 찾기 않아서..전 불오래사용해도 묵은지로 만드는 음식들을 자주 하게 되더라구요..요건 순전히 저 편하자고 하는 묵은지삼겹살찜이랍니다.ㅋㅋㅋ 참..울집 김장김치가 이젠 다 떨어져서..종가집묵은지로 대신한답니다.

2인분

30분 이내

아무나

햇살바람

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재료

재료 계량 안내

주재료: 묵은지500g,삼겹살1kg,마늘1TS,맛술2TS,육수(물)500ML,설탕1TS,고추가루1TS 그리고 김치국물 5TS(전 봉지에 있는 김치국물 다 사용했어요)

조리순서

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STEP 1/3

김치는 윗부분 자르지 않고 그대로 사용했어요.. 나중에 묵은지는 그릇에 담고 먹을때.. 윗둥만 잘라주려구요.. 삼겹살은 자르지 않고 칼집에 중간에 넣어서 덩어리째 넣어주시구요~
STEP 2/3

육수는 맛술2TS,육수(물)500ML,설탕TS,김치국물1국자정도..모두 넣어주시구요,후추좀 뿌려주시구요~
STEP 3/3

처음에는 센불에서 시작해서.. 익어가는걸 보시면서 불을 조절해주세요.. 묵은지가 거의다 익어갈때쯤..고추가룻1TS를 넣어주고..마늘넣어서 한번 더 끓여서 삼겹살이랑 묵은지가 다 익었을때..완성 국물의 거의 졸여지고 자작한 정도로만 남겨주세요~

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