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와사비 오이물김치


1. 오이를 소금으로 박박 문질러 씻어 물기 제거한 후에 사진에서 보이는 크기로 자른다.
2. 소금물을 끓여 붓는다 - 오이 색감도 더 좋아지고 아삭해지는 효과를 위하여
3. 소금물과 오이 분리.. 오이에 다시 밑간을 해 준다... 꽃소금, 설탕(스위티), 와사비로 간을 한다
4. 위에 고명으로... 양파, 배, 부추, 마늘종(또는 마늘)을 깍둑썰기로 잘게 썰어놓는다.
5. 통에... 밑간한 오이 넣고.. 식힌 소금물 +배즙+양파즙을 붓고...... 색스러운 고명을 넣어서 섞어준다

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