어제 쪄 놓은 고구마가 있어서 아이가 제일 좋아하는 고구마 김치전을 만들었어요.

김치와 고구마는 궁합도 잘맞고 아이도 어른도 좋아한답니다.

<일단은 서야 하는 빨간색! 고구마 김치전>이랍니다.

[재료] 찐고구마 2개, 김치,부침가루,달걀

고구마는 포크나 기구를 이용하여 으깨주세요.

김치는 양념을 대충 털어내고 국물을 짜고 으깬고구마에 넣어 섞어줍니다.

양파나 다른 야채를 넣어도 되지만, 오늘은 김치만 넣었어요.

반죽이 되면 지름 5~6센치정도 크기의 완자모양을 만들고 밀가루, 달걀물을 입힌후에

너무 세지 않은 불에서 노릇하게 익혀준다.

* 찐고구마 없으면 .. 저며 설어서 렌지에 5분정도 익힌후에 만들어주면 된다.

ㅎㅎ 고구마 김치전은 <맛짱의 스피드쿠킹, 주말간식 110번 요리>로 실려 있고,

김미화유에 스피드요리를 하면서 방송 출현을 했던 간식이랍니다.

오랜만에 .. 고구마 김치전을 만드니.. 여러가지 생각이 나서 잠시 적어 보았답니다.^^

팬에 기름을 두르고 노릇하게 지져줍니다.

다 익을 재료라.. 그리 어렵지 않게 익혀 낼수 있답니다.

이쁘게 완성된 고구마 김치전은 간식으로도 반찬으로도 잘 어울린답니다.

ㅋ 이쁘게 나온것을 찍어야 하는데..중간에 아이가 집어 먹느라.. 정신이 없었어요.

달랑 3개 남은 고구마전을 사진을 찍었답니다.^^