돼지갈비를 고추장, 케찹에 조리면 색다른 맛이!!... 특히 매운것을 싫어하는 분들에게는 너무 좋은 요리이지요....

[재료]

돼지갈비 400g, 마늘 1톨, 생강 약간, 대파 약간, 고추장 1/2큰술, 케찹 1큰술, 흑설탕 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 파(다진것) 약간, 마늘 약간, 물 2/3컵, 참기름 약간, 깨소금 약간

[만드는 방법]

1. 돼지갈비는 기름기를 제거하고 살쪽에 칼집을 준후 1시간 정도 물에 담가 핏물을 제거한다.

2. 마늘, 생강, 대파는 다져놓는다.

3. 1번 돼지갈비를 물기 제거한 후 밀가루를 묻힌다.

4. 후라이팬에 기름을 소량 두르고 3번 돼지갈비를 노릇하게 익힌다.

5. 4번 돼지갈비가 어느정도 익으면 냄비에 옮겨담는다.

6. 5번 냄비에 고추장1/2큰술, 케첩1큰술, 흑설탕1/2큰술, 간장1/2큰술,다진파,마늘,생강, 물2/3컵을 넣고 약불에서 조린다.

7. 돼지갈비에 어느정도 양념이 배면 마지막에 참기름, 깨소금을 넣어 완성한다