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김동준

┗★ 저칼로리 다이어트식 베트남 쌀국수 주말에 드시면 좋아요 ^^*

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국수를 칼로리가 낮아서 다이어트 하실때 드시면 좋습니다. ^^*

만들기 쉽고 조리시간이 짧아서 주말이나 가족행사에 드시면 최고입니다.



[재료]

쌀국수셋트, 통양파 1개, 마늘2쪽, 파 1/2뿌리, 숙주, 청량고추, 레몬, 쇠고기(양지, 등심, 차돌백이) 100g, 물 1,000cc

 

[조리법 2인분 기준]

쌀국수를 조리하시기 전에 찬물에 30분 이상 넣어서 불려 줍니다.

 

육수는 양파 1/2개, 마늘2쪽, 파 1/2뿌리, 태국건고추(셋트에 동봉) 5개, 청량고추, 쇠고기(양지, 등심, 차돌 백이) 100g 을 넣고 30분 이상 고기가 익을 때 까지 약한 불에 끓여 줍니다.


육수를 끓이는 중 거품에 생기면 걷어내 주셔야 깔끔한 국물을 즐기실 수 있습니다.

 

육수를 만드는 동안 고기와 국수를 찍어드실 소스를 만들어 줍니다.

스리라챠칠리소스와 해선장을 7:3 비율로 섞어 줍니다.


파, 양파, 레몬을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고 숙주를 앃어서 준비합니다.

찬물에 불려둔 쌀국수를 끓는물에 30초 가량 데쳐서 찬물에 행구고 물기를 살짝 빼서 준비해 둡니다.

 

 

육수가 다 만들어 진 후에는 쌀국수셋트에 동봉되어진 '포 플레이버-PHO Flavour' 2개(2인 기준)와 '비프 스파이스 믹스' 를 넣어서 5분간 더 끓여주어서 간과 향을 더합니다.

('포플레이버'는 는 간을 더하기 위한 조미료 이며 '비프스파이스믹스'는 향을 더하는 향신료입니다.)

포 플레이버는 포장을 뜯으시면 4개가 들어있습니다. (1인분당 1개를 사용)


그릇에 숙주를 깔고 뜨겁게 끓인 육수를 부어준 후 데쳐둔 쌀국수를 넣고 준비된 고명과 육수에 넣었던 쇠고기를 썰어서 얹어줍니다.

(숙주를 바닥에 깔고 뜨거운 육수를 넣으셔서 숙주 비린내를 잡아줍니다.)


완성된 쌀국수와 얹어주신 쇠고기를 준비한 소스에 찍어서 드시면 더욱 맛있습니다.

 

면을 다 드신후에 열대과일캔을 이쁜 용기에 담아서 멋지게 장식을 하신후 이국의 맛을 깔끔하게 마무리 하시기 바랍니다.


출처 : http://www.cook4me.net
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