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마갈리 애호박 요리

마갈리 애호박 요리


“옛날에 프로방스에 살던 요리사가 있었어요. 어느날 그가 마갈리(Magali)라는 이름을 가진 여자를 사랑하게 됐답니다. 그가 사랑하는 그녀를 위해 만들어낸 요리가 이 애호박 요리랍니다. 고기요리에 곁들이면 참 맛있어요. 프로방스에서는 양갈비구이와 즐겨 먹지요.”

재료: 작은 애호박(courgette) 6개, 잘 익은 토마토 3개, 양파 2개, 마늘 3쪽, 타임 1줄기, 올리브오일, 소금, 후추

① 양파를 얇게 썬다. 마늘을 다진다.

② 호박을 부채 모양으로 썬다. 토마토를 얇게 썰어 호박에 끼운다.

③ 오븐용 또는 그라탱 그릇에 ①의 마늘과 양파, 타임을 깔고 ②의 호박을 얹는다. 소금과 후추, 올리브오일을 끼얹는다. 섭씨 180도로 예열한 오븐에 30분쯤 굽는다. 오븐이 없으면 뚜껑을 덮어 가스레인지 중간불에서 20분 익힌다.   

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