4인분
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/5금귤은 3등분하여 잘라서 씨를 빼 준다.
씨는 젓가락을 이용하여 밀어 내면 잘 빠져요. -
STEP 2/5넓은 그릇에 시럽을 만들어 손질한 금귤을 넣고 센불에서 끓이다가
팔팔 끓으면 불을 줄여 은근히 조려준다.
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STEP 3/5시럽이 거의 졸아들면 완성!
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STEP 4/5다 조려진 정과는 체나 바구니들에 받쳐서 바람을 쐰다.
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STEP 5/5금귤정과에 묻어 있는 시럽이 내려갈 정도의 시간만 두면 되요.. 한 3~4시간정도?
- 꿀을 대신하여 물엿을 대신하여도 되고 설탕의 양을 늘려서 만들어도 됩니다. 설탕으로만 만들때는 물과 설탕을 동량으로 넣어주세요.
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