녹차사블레쿠키

재료: 버터140g, 슈가파우더70g, 노른자1개분, 박력분220g, 녹차가루3g, 소금약간, 흰자1개분, 흰설탕적당량

만드는순서

1) 재료는 계량해서 준비해 놓구요. 2) 실온에 한시간 이상 둔 버터를 부드럽게 푼뒤, 슈가 파우더, 소금을 넣고 섞일때까지 믹싱해주세요

(휘퍼를 사용하셔도 되는데 저는 휘퍼 사이로 붙은 버터를 떼내기가 더 귀찮아 그냥

숟가락을 사용했어요.)

3)섞어지면 노른자를 넣고 계란이 잘 섞이도록 다시 한번 믹싱해주세요. 4) 박력분과 녹차가루를 체에 내려 한덩이가 되도록 섞어주세요.

5) 뭉친 반죽을 지름 3cm정도로 막대원형을 만들어 유산지나 비닐에 돌돌말아 냉동실에 1시간정도 넣어두세요

(다 사용한 호일이나 랩의 심을 이용해 냉동실에 넣으시면 바닥이 눌러지지 않은

동그란 모양의 쿠키를 구우실수 있답니다.)

6) 냉장고에서 꺼내어 계란 흰자를 붓으로 골고루 바른후,

설탕가루를 그릇에 놓고 반죽을 굴려주세요.

(설탕이 반죽전체면에 골고루 묻을 수 있도록 여러번 굴려주세요)

7) 설탕이 어느정도 묻혀졌으면, 1Cm정도의 두께로 잘라 오븐팬에 올려주세요.

8) 예열된 180도 오븐에서 12-15분간 구워주세요.

(좀 촉촉한 쿠키를 원하시면 오븐에 따라 좀 덜 구우셔도 되구요.)