주재료	닭고기 넓적다리살 20점, 버터 120g, 에르브 드 프로방스 3큰술, 모겨자 3큰술, 통감자 5개, 샴페인 1컵, 레몬 껍질 1개분, 부추 약간

조리법

1. 칼로 닭고기의 기름부위를 말끔히 제거한다.

2. 닭고기를 도마 위에 펼치고 에르브 드 프로방스를 고기의 구석구석에 뿌린다.

3. ②에 모겨자를 골고루 덧바른다.

4. 프라이팬을 불에 달군 다음 버터를 두르고 그 위에 ③을 펼쳐놓는다.

5. 감자를 1.5cm 두께로 큼직하게 썰어 프라이팬 가장자리에 두른다. 감자의 한쪽 면이 연하게 익으면 뒤집어준다.

6. ⑤에 샴페인을 뿌리고 프라이팬의 뚜껑을 덮은 뒤 15분간 익힌다.

7. 익기 직전에 레몬 껍질을 잘게 다져 ⑥에 넣고 부추를 잘게 썰어 표면에 뿌린다.

8. ⑦을 약한 불에서 마지막으로 익힌다.

간단하면서 쉬운 닭요리`~^^