오늘은 주일,,가족끼리 불낙 전골로 맛있는 식사 어떠세요?
이른 봄 자칫 목이 아프고 갑기기가 있으실 땐 뜨끈한 걸로 몸을 다스리세요.
그러면 감기는 못견디고 36계 줄행랑을 놓게 될거예요^^
부드럽고 담백한 맛의 낙지는
타우린을 함유한 저칼로리 식품이잖아요.~
콜레스테롤 억제 및 빈혈 예방에 효과가 크지요.
쇠고기는 단백질과 철분이 풍부해 빈혈에 좋고 지방과 무기질
비타민의 공급원이며 몸을 따듯하게 하여 위장기능을 도와
식욕부진이 있는 사람에게 좋다고 하네요.~~
그래서 예전에 어른들께서 속이 아프시다면서도 고깃국을 드셨나봐요.
속이 시원하고 편안하다~~그러시며....
재료..
낙지2마리, 쇠고기(불고기용)200g, 양파(小)1개, 표고버섯한줌,
미나리2~30줄기, 대파2대, 배춧잎3장, 당근1/2개, 호박1/2개, 육수5컵,
*쇠고기양념::간장.청주1T, 설탕.다지마늘.참기름1t, 후추약간.
*양념장::다진파2T, 국간장1/2T, 다진마늘1T, 치킨스탁1/3개,
생강약간, 후춧가루.소금약간.
만들기.
쇠고기는 핏물을 면보로 닦아낸다.
먹기좋은 크기로 잘라 볼에 담고 쇠고기 양념으로 무친 후 잠깐만 잠을 재운다.~
낙지는 내장을 제거하고 밀가루를 뿌려 씻은 후에 헹군 다음 5~6cm 길이로 자른다.~~
(소금으로 씻으면 짜거나 질겨지므로 안쓴다)
양파는 채를 썰고 미나리는 잎을 떼고 손질하여 6cm 길이로 자른다.~
대파는 어슷 썰거나 미나리와 같은 길이로 자른다.~
배춧잎은 잎과 줄기를 나눠 잎은 큼직하게 썰고 줄기는 결대로 채썰고
당근.호박은2×6cm 크기로 얇게 편으로 썰어 준비한다.~
분량의 양념장 재료를 잘 섞어 양념장을 만든다.~
볼에 낙지를 담고 양념장을 넣어 낙지에 고루 묻도록 무친다~
전골 냄비 가운데에 양념해 둔 쇠고기를 담고
그 주변으로 채소를 돌려 담는다.~
재료가 잘박하게 잠기도록 육수를 부어 끓인다.~
♪~
한소끔 끓으면 양념한 낙지를 넣고 국물이 끓을 때에
실파를 넣어야 하는데 준비가 안되어 패쓰~!!
조오~기 통실 빵빵한 낙지 다리 보소~~
맛난 냄새가 아파트 주위로 널리널리 퍼져 나갑니다.~♬~♩~~
간을 보고 모자라는 것은 소급으로 맞춘다.~~~
완성입니다.~~ 감기 환자 나오시오~~~
위장이 약한 사람도 나오시오~~
짜지도 않고 맵지도 않게 끓였다오~~~~~
우리 가족은 국물을 좋아 해서 전골 국물보다는 많게~~
국국물보다는 적게 국물을 잡았답니다..~~~
쫄깃하고 고소한 낙지 한점에 감기야 좀 떨어져 주믄 안되겠니?? @@
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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