오늘 저녁에는 명절에 먹고 남은 나물로 비빔밥을 해먹었어요.
우찌나 맛난쥐... ^________^
그냥 나물과 밥 따로 따로 먹는 것보다 백배나 더 맛있었지요.
역쉬~~ 대한민국 대표음식이라고 내세울만 하네요.^^
오죽하면 비행기 기내식에도 전주비빔밥이 제공되기도 했을까요?
여러가지 나물과 고추장의 궁합에 바로 비밀이 있는 것 같아요.

도라지와 고사리나물 데우고..
당근 한 개 채 썰어서 볶고,,
갈비찜 먹고 남은 거 살만 발라서 데우고...
약고추장 만들어서 올렸답니다.

고추장을 볶고 있으니.. 딸내미가 왜 볶냐고 하더라구요. ㅎ
비빔밥에는 약고추장이 들어가야 제 맛이라고 갈차줬지요~~ ^^

약고추장을 정식으로 만들려면 시간이 조금 걸리잖아요..
저는 바쁠 때.. 간단하게 만들어 올리고는 하는데요.
후라이팬에 식용유를 조금 두르고..
다진 마늘을 볶다가 고추장을 넣어 함께 볶으면 끝~
간단히 약식으로 만들어도.. 그냥 생고추장에 비비는 것보다 훨씬 맛나요.