香ばしいカルボナーラ
香ばしさがいっぱいのカルボナーラです。
1 人分
15 分以内
센
材料
  • スパゲッティ麺
    100g
  • 卵
    1ea
  • 椎茸
    2一切れ
  • フランクソーセージ
    2ea
  • タマネギ
    1/3ea
  • エリンギタケ
    1一切れ
  • ニンニク
    2一切れ
  • オリーブ油
    1TS
  • 生クリーム
    1.5カップ
  • 牛乳
    1.5カップ
  • 塩
    1/2TS
  • 白胡椒
    少し
  • パルメザンチーズ
    3TS
調理順
STEP 1/4
まずスパゲッティ麺を7~8分ほど茹でて準備してください。 ソーセージと玉ねぎ、エリンギとシイタケは適当な大きさに切ってください。 フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを入れて香りを出します。
STEP 2/4
ニンニクが少しこんがりしている時に切っておいたソーセージを入れて炒め、キノコと玉ねぎを入れて炒めます。 用意した牛乳と生クリームを入れて煮込みます。
STEP 3/4
煮ながらパルメザンチーズ粉と塩、コショウを入れて茹でた麺を入れます。 卵黄を溶かし、箸でクリームソースをかき混ぜ、卵黄を少しずつ流し込み、素早く混ぜます。
STEP 4/4
香ばしさがいっぱいのカルボナーラ完成です。
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