かぼちゃサツマイモ粥
かぼちゃはカボチャの中ででんぷんやミネラル、ビタミンなどの含量が多く、味が良くてよく食べる食材の一つです。 特に緑黄色野菜にはベータカロチンが多く、体内でビタミンAに転換されると目の健康にも良いです。 また、カロリーが低く繊維質が多いのでダイエットにも良いです。 サツマイモはベータカロチンとビタミンCなどが入っていて代表的なアルカリ性食品で、特に肺がんを予防する三大赤黄色野菜に選ばれました。 漢方では脾臓と胃を丈夫にし、血液を楽にし、温める効能があり、五臓を丈夫にしてくれます。 繊維質が多くて排便活動にも良く、ダイエットにも良いです。
2 人分
30 分以内
밥심은국력
材料
  • かぼちゃ
    1ea
  • サツマイモ
    4ea
  • 小豆
    1/2カップ
  • お湯
    1L
  • 花塩
    1TS
  • 砂糖
    4TS
  • レーズン
    少し
  • 松の実
    少し
  • もち米粉
    4TS
  • お湯
    1/2カップ
調理順
STEP 1/16
かぼちゃを用意します。 皮に栄養が多いのでそのまま使うので、ベーキングソーダでこすったり、酢を入れた水で洗います。
STEP 2/16
ビニールラップやビニール袋の中にかぼちゃを入れ、電子レンジで2~3分温めます。 そうすると切りやすいです。
STEP 3/16
かぼちゃの種を取り除きます。
STEP 4/16
蛇口を外し、よく焼けるように小さく切ります。
STEP 5/16
サツマイモは皮を取り除きます。
STEP 6/16
火が通るように切ります。
STEP 7/16
小豆を用意します。
STEP 8/16
一晩ふやかしてくれます。 小豆を蒸す時間が多ければ多いほど、茹でる時間が短くなります。
STEP 9/16
鍋に小豆を入れて小豆よりお湯が1cm上に上がってくるようにして、お湯が沸いたら最初のお湯は捨てます。 小豆のサポニン成分のせいで渋いかもしれません。 もう一度水を注ぎ、20分間茹でます。
STEP 10/16
よく煮えた小豆です。
STEP 11/16
鍋に切ったかぼちゃと切ったさつまいもを入れ、水500mlを注ぎます。
STEP 12/16
かぼちゃとサツマイモが熟したら、水500mlを追加で入れ、鬼バットでつぶします。
STEP 13/16
きれいに潰れました。
STEP 14/16
かぼちゃとサツマイモが熟したら、水500mlを追加で入れ、鬼バットでつぶします。
STEP 15/16
砂糖大さじ4と花塩大さじ1を入れます。 砂糖と塩を一緒に入れると甘みがさらに上昇します。
STEP 16/16
ぐらぐら穴が開いて煮えたら完成です。
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