Name: 伝統的なキュウリの漬け物としてもキュウリの漬け物を作ります
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 炉角 15ea; 天日塩 3.5紙コップ; お湯 3.5L

伝統的なキュウリの漬け物としてもキュウリの漬け物を作ります

畑にキュウリが開き始めてすぐ黄色くなりますね本数が多くて食べて、マッサージしてピクルスを漬けても多いです今日は露刻できゅうりの作り方をご紹介します

6 人分

60 分以内

농장주ㅡ스텔라

材料

炉角

15ea
天日塩

3.5紙コップ
お湯

3.5L

調理順: STEP 1/13

黄身材料のきゅうりは種を抜かなければならないので、きゅうりを半分に切ります

STEP 2/13

きゅうりの中を掘り出します

STEP 3/13

ぐにゃぐにゃしたところは全部掘り出してくださいぐにゃぐにゃしたところをこすりながら一度洗い流します

STEP 4/13

[塩水を作る水の量は] 1.キュウリを入れる器にキュウリをしっかり入れて 2.手で軽く押して拳を握った時に飛び出す骨の節に来る程度の水です。 3.ペットボトルで水を注ぐと水の量を測定するのに適しています

STEP 5/13

キムチ冷蔵庫保管用キムチ容器にきちんと入れ、塩水の量を測るために空のペットボトルに水を入れて容器に注ぎます

STEP 6/13

私は2リットル1本入りし、2本目のボトルで矢印と同じくらい残っているので、水の量を3.5リットルにします

STEP 7/13

水の量を確認し、沸騰した鍋に注ぎ、塩水を作ります

STEP 8/13

[塩水作り]塩水は水1リットル:塩1紙コップで取ってください水3.5リットルだから塩3.5カップを入れればいいのか僕は4カップ入れます塩加減が強いと白いゴルマチが少なくなりますこれくらい入れてしょっぱくなりません

STEP 9/13

湯が沸いたらキュウリの入ったボウルに注ぎます

STEP 10/13

すぐに準備したペットボトルをのせて押すと、キュウリの漬け込みが終わります

STEP 11/13

お湯がきゅうりと会って思ったより早く冷めるのでペットボトルをのせておいても大丈夫です ◾室温保管後2日後に塩水を注いで煮込み、冷やしてまた注ぎます ◾ 中を掘り出して柔らかいので室温保存期間を短くします ◾その間にできた白いカビは煮込むとなくなります◾室温保管6日前後に塩水を注いで煮込み冷まして注ぎます

STEP 12/13

熱い塩水を注いで2日後に沸騰させて冷まして注いで冷蔵保管7日目です塩水もきれいでキュウリの脂もシャキシャキです。水に浸して食べるものはそのまま入れてもいいし、和えて食べるには30分くらい水に浸ければいいと思います

STEP 13/13

おいしく作って召し上がってください