お昼にコングクスを作って食べましたが、キュウリが1/3くらい残っています。 どこに使おうかと思って ハイボールのおつまみにしよう 思いました。 和食調理技能士試験の時にたこ酢の物で作ったオイジャバラを思い出して応用してみました。

キュウリを薄く半分ほど切り込みを入れてから、裏返して反対方向に切り込みを入れます。

ボウルに水1カップ、塩小さじ1杯を入れ、キュウリを入れて漬けます。 5分ごとにきゅうりを回して漬けます。

味付け酢醤油を作ってキュウリサラダにかけるべきでしょう。 和食調理技能士試験の時は鰹節を沸かして冷やして使いますが、試験ではないので簡単に作ってみようと思います。 かつおぶしと昆布を煮込んで冷やさずかつおぶしの味噌汁を使いました。 ボウルに酢小さじ1、かつおぶしお汁大さじ1、醤油小さじ1、オリゴ糖小さじ1を入れてよく混ぜます。

キュウリが漬かっている間、ハイボールを作ってみます。 私はサイダーと新しい焼酎でハイボールを作ってみようと思います。 洋酒を飲むとすぐ酔う体質なので、いつもの焼酎にしてみます

氷を入れたグラスに新しく焼酎2杯

サイダー1杯

レモン汁小さじ1を入れます。

自分で育てたバジルです。

ハイボールグラスがとても冷たくて、バジルの葉をのせてくれました。 急に作ったので、家にある材料を使いましたね。 前もって準備していたらレモンを買ったはずですが

きゅうりが漬かったら食べやすい大きさに切ります。

作っておいたソースをかけた後、ゴマをかけます。