流水で洗浄して、赤身の中までよく火を通すために切れ目を入れました。

炭火焼きをするので、水がぽたぽた落ちないようにキッチンタオルを使って水気を取る

鶏肉の臭み除去のためにレモン汁を入れてモグモグ、コショウを使おうかと思いましたが、直火で焼くのでレモン汁を使いました。粒が小さい味の塩で味を調える鶏もも肉の塩焼き鶏を寝かせるのではないので、コキヨ~することはないからやりすぎかな？ と思うくらい入れて和えます ぜひ。

グリルの上に家族のために鶏もも肉をのせて食べたいガニッシュは好みに合わせて準備します。 私はジャガイモ、ミニトマト、エリンギを選びました。 準備は簡単なのが炭火で焼くのがちょっと難しいです。 集中と忍耐が必要な料理です。

炭火鶏もも肉を焼く時は煙がたくさん出て、表面だけ焦げて中は火が通らない場合が発生しやすいです。

頻繁にはたいてひっくり返して繰り返し作業をします。 これくらいは大丈夫ですが、油断している間にすぐに焼けてしまいます。

煙が鶏肉を包み込んでいるので、炭火の味が楽しみですね。

店で食べてみましたが、家で作る焼き鳥は次元が違います。 今まで私が食べた鶏炭焼きは塩味だったんだね！ 鶏もも肉ステーキを皿に乗せてきれいにプレーティングすることもできますが、エアフライヤーまたはオーブンで焼く時に必要で、直火はすぐに食べなければなりません