鶏肉炒め用の1パックが600gと小さな鶏ですね~ 2パックでぴったり！ 鶏もも肉も4つだからもっといいよ~ 胸肉は茹でて別に減らしてチョゲグクスを作って食べようと思います

一応鶏は一度洗って冷蔵庫に置いたものなので前処理してくれます。 お湯を沸かして~洗った鶏を入れてぐつぐつ沸かします~ 不純物が上がってきます

お湯が沸いたら鶏をすくって水で洗い直して準備~

圧力鍋で茹でて洗った鶏を入れて長ネギの葉、丸ごとにんにく、粒コショウ、汁だから水は多めに入れて

玉ねぎも入れてあげるとコクがもっといいですよ~ 圧力鍋が追加されてから3分くらい~ ご飯を炊くのと同じ時間にすればいいです。 追加で下がって、圧が抜けたら開きます~

よく煮えた鶏をすくい上げ、すべきことは長ネギ、玉ねぎ、ニンニク、コショウはろ過し、出汁の準備時間があれば出汁冷蔵庫に入れて油を固めて除去すると良いですよ~

大きな平鉢に鶏もも、手羽元、手羽先...入れて出汁をぐつぐつ煮込んで長ネギをたっぷり~味付けは塩で合わせます~一匹丸ごと茹でると、胸肉も食べられるように細かく裂いたはずなのに、胸肉は奪うから全部入れてください~ちぎって食べる味もあるように~ 鶏スープ作りやすいですよね？