10K Recipe
香ばしくて深い味の「タニシ入り味噌汁」
刺激的ではないのでよく作って食べるにも良いメニュー、味噌汁です:)
4 人分
30 分以内
먹는행복
材料
タニシ
100g
ズッキーニ
1/3ea
タマネギ
1/2ea
エリンギタケ
1/2ea
豆腐
200g
昆布だし
1L
みそ
2T
刻んだニンニク
1T
薄口しょうゆ
1/2T
調理順
STEP
1
/7
再びカタクチイワシと昆布2切れ程度を入れて出汁を出す。
STEP
2
/7
お湯が沸いている間に材料を切り、にんにくのみじん切りも用意する。
STEP
3
/7
冷凍庫に凍らせておいたタニシは流水で1~2回洗って準備する。
STEP
4
/7
お湯が沸いて2~3分が過ぎれば昆布を先に取り出す。
STEP
5
/7
あらかじめ長く煮込んだ出汁を使うのではなく、カタクチイワシはそのままもう少し煮込み、沸かしている間にスープが煮詰まるので、味噌はしょっぱすぎない程度だけ入れる。
STEP
6
/7
沸騰したらカタクチイワシはすくい上げ、にんにくと準備した野菜、豆腐を入れてくれる。
STEP
7
/7
上がってくる泡は取り除き、最後にタニシを入れる。 足りない味付けは薄口しょうゆか味しょうゆで合わせる。
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